10分鐘到15分鐘。建議乾魚在水沸騰之後再放進蒸鍋裏蒸,並且需要選擇大火蒸。想要乾魚做出來更好,可以在上鍋蒸之前,先加入醬油、油、料酒等調一下味。此外,在蒸乾魚出鍋之後,可以選擇放一些薑絲、葱絲,用熱油淋一下,更能激起乾魚的香味。