味道會發酸。發糕是用玉米麪,普通麪粉,紅糖,雞蛋做成的。一般做發糕醒面需要2個小時的時間,時間稍微長一點的話,蒸糕的發糕的蓬鬆度會更好,但是時間太長的話,面裏面的紅糖發酵時間就會長,蒸好的發糕吃起來就會有一股酸酸的味道,口感不好。