直接生食、製作成香瓜果醬、用白砂糖醃製後食用、鹽漬香瓜、香瓜果乾等方法制作出來的香瓜都非常的美味可口。香瓜分為黃香瓜、綠皮香瓜等各個品種,對於瓜皮較薄的可以清洗後直接食用也可以去皮後食用。成熟的香瓜食用起來脆甜美味、飽滿多汁。