蝦皮黃了還能吃嗎

不能。蝦皮變黃就是蝦皮已經變質壞掉了，蝦皮在保存的時候要放在乾燥通風的地方保存，這樣保存蝦皮，蝦皮才不會發黴變質，放在通風處，風乾後的蝦皮可以用塑料袋裝好放在乾燥的地方保存。在挑選蝦皮的時候要挑選比較乾的蝦皮，比較潮濕的蝦皮就是品質比較差的蝦皮。