大面包蟹切了還能蒸嗎

能。大麪包蟹切了還能蒸，但注意蒸的火候與時間，因為麪包蟹的肉質比較鬆散，蒸制的時10分鐘到15分鐘即可食用，蒸制的時間過長會影響肉質和食用感，可加入蘸料攪拌更美味。挑選大面包蟹的時候儘量挑選活的，活的食用感比較新鮮，注意若不是活的的話一定要對光照一下，蟹蓋沒有空隙的肉質較飽滿。