水燒開後以後關小火,輕輕的放入包好的混沌,邊放邊用鍋鏟從鍋底劃過,避免粘到鍋底,粘到鍋底容易把皮弄破,混沌餡就會散出來,待水再次開的時候,加少量的冷水,可以防止把混沌皮煮破,煮好以後加入喜歡的調理就可以了,趁熱吃會比較鮮。