12萬元左右。首先要明確要自創品牌還是要加盟品牌,若要加盟品牌,就要向總部繳納加盟費和管理費,大概在5萬元左右。租賃店鋪、裝修、購買設備、進貨、製作宣傳品等大概需要7萬元左右。開火鍋食材店店面不需要過大,60㎡左右即可。