奶油打過了怎麼補救

繼續打、用微波爐或隔水融化。奶油是一種經過攪拌、壓煉後製成的乳製品，當奶油打過頭了可以繼續再打五分鐘左右，讓奶油出水，出水之後過篩，則會變成黃油；或者是用微波爐或隔水將奶油融化，放到冰箱裏面保存一晚上，等到第二天的時候加冰水打發。