花甲去腥用白酒還是啤酒

用啤酒。將新鮮的花甲用鹽水浸泡，可以促使花甲吐沙，然後把花甲沖洗放入鍋裏，在鍋中倒入啤酒焯水，焯水的時間可以長一些，這樣可以很好的除去花甲的腥味，炒出來也會更鮮美。若是喜歡直接炒的，可以在花甲浸泡時倒入啤酒，也能去除腥味。