臘鹹魚不放冰箱怎麼保存

放在乾燥、通風的地方保存。臘鹹魚跟其他臘肉一個性質，都屬於醃製、風乾、發酵的食物，在冰冷、潮濕的環境下，其表面易產生微生物、分解其肉質和纖維，使其變質。保存在乾燥通風的地方，可以延長其保質期。臘鹹魚使用之前要清洗乾淨，除去表面的鹽結晶。