放在冰箱裏面凍一下。冬天的温度比較低,擀好的麪皮應該及時用,不然放置一段時間就會變硬,可以把變硬的麪皮放在冰箱冷凍一會,然後拿出來再晾一下面皮就可以變軟,但是這樣可能會使麪皮吸入很多水分,麪皮可能會變得有些粘,也可以再麪皮放入冰箱之前用保鮮膜包起來。