看顏色,聞味道,看表面。
1、要選擇顏色紅潤的紅薯,顏色紅潤的更新鮮,顏色偏暗,表皮出現褐色斑點甚至發黑的可能已經開始腐敗了。
2、紅薯聞起來沒有黴味或者有泥土味的比較新鮮,若聞起來有發黴的味道表示紅薯開始腐敗。
3、表面光滑發亮的紅薯較新鮮,表皮凹凸甚至發芽的表示開始發黴了。