“每年一到冬季就想起吃豆包了,回憶小時候的味道。這是年前做的才整理傳上來。”
1、黃米麪倒入盆中,加上500g玉米粉一勺酵母抖勻,加上適量的温水和麪,和成一個麪糰發酵到微微發起即可。
2、紅腰豆提前泡脹約10小時,用高壓鍋壓30分鐘後,倒出用炒鍋炒出多餘的水份。
3、炒幹後用勺子壓碎成粉狀。
4、用手撰成大小相等的豆餡備用。
5、團好的豆餡備用。
6、拿起一塊發好的麪包上豆餡,鍋內放水和蒸籠佈擺上包好的豆包。
7、包好的豆包擺放整齊,開大火一直蒸30分鐘。
8、蒸好的豆包沾冷水用木鏟起出。
9、裝盤食用。
10、可沾白糖來吃喲,香甜軟糯,也可壓扁煎着吃。
1、豆子一定要先泡脹,煮的時候加入和豆子平齊的水就行,喜歡吃甜的豆餡直接加入糖一起煮。
2、和麪時不可過稀,和成不沾手的麪糰就行。
3豆