“以前,基本每星期會煎一次牛排給孩子們吃,最近,為了女兒那一臉的痘痘,可是好久沒做了……...!
”
1、原料圖(土豆忽略哈)
2、原料圖二
3、原料圖三
4、煮意大利麪:水燒開後,下入意大利麪,加入小半勺鹽,轉中火7~8分鐘撈出
5、浸入冰水。(那朵西蘭花仍進煮麪的鍋裏燙2分鐘一併撈出備用)
6、意麪瀝乾水分,調入1小勺橄欖油拌勻備用
7、現在來熬黑椒味番茄汁做澆面:炒鍋燒熱,倒入適量橄欖油,下一半量的黃油融化
8、加入洋葱碎,煸至透明
9、加入蠔油小火熬香;加入一半量的黑胡椒碎,翻炒
10、倒入番茄醬,熬出紅油
11、沿鍋邊淋入適量清水,加小半勺鹽,蓋蓋小火燜5分鐘至洋葱碎軟爛
12、盛起備用(兒子聞到香味,衝進廚房問是不是吃意大利麪。什麼鼻子!)
13、牛肉擦淨
14、用刀背拍鬆牛肉纖維
15、撒鹽巴、黑胡椒碎抹勻,醃10分鐘
16、配菜擺盤
17、現在來開始煎牛排:平底鍋燒熱,倒入1大勺橄欖油和剩下的黃油,扔進2粒蒜頭煸出香味撈出
18、平底鍋燒至微冒煙,放入牛排,轉中火1分30秒左右翻面(根據牛排厚薄)
19、轉大火,煎另一面50秒左右
20、側面較厚,稍微煎一下
21、內裏粉嫩,牛味十足
22、這樣配!
23、7成熟
24、口感一級棒哦!
25、成品圖欣賞
26、牛排煎好,5分鐘後再切開吃,水分不易流失