1、準備適量的食材
2、雞蛋1至2個先把雞蛋打散調入0.5湯勺的料酒打勻然後在放入麪粉和澱粉(麪粉澱粉5:1的比例)調入適量的鹽,胡椒粉,雞粉和水把糊攪拌均勻,攪拌至要看不到小麪疙瘩
3、然後把土豆都切成絲(切好清洗一下)火腿切絲小香葱切葱花放入糊中拌勻
4、鍋燒熱倒入底油,倒入麪糊攤平一定要小火慢慢煎,一面煎定型在翻過來煎另一面
5、然後不斷的翻面,煎至兩面金黃即可,要吃更脆一點的就多放些底油煎至到金紅色即可
6、成品圖