黑米球怎麼做|黑米球的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米球的做法步驟

• 1、黑米打粉，顏色是淺紫色裏透出微微的黑色，拍照片不太好看。

• 2、黑米粉備用。

• 3、紫薯蒸熟，搗成泥。

• 4、紅糖放入牛奶，加熱，待紅糖完全融化後，倒入紫薯泥裏。

• 5、牛奶、紅糖、紫薯混合均勻。

• 6、倒入黑米粉裏。

• 7、攪拌成塊，撒上酵母粉。

• 8、酵母粉和黑米粉塊混合均勻。

• 9、活成稍軟麪糰，蓋保鮮膜保温、保濕發酵四小時。

• 10、發酵好的黑米粉團，手上沾水直接團成球，蒸鍋水開後放入團好的球，大火蒸40分鐘，關火直接取出。

• 11、黑黑的圓球出鍋了。