“六一兒童節快到了,給小朋友做一款紫薯包吧,吃不完還可以放冰箱保鮮。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的”
1、麪粉過刷,100克麪粉、1克酵母、20克細白砂糖、適量水拌均,揉成光滑的白麪團;
2、50克麪粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克煉乳、1克酵母,拌均揉成光滑的紫薯麪糰;
3、二種麪糰分別蓋上保鮮膜靜放,讓其發酵變二倍大
4、發酵好的麪糰,揉麪排氣,再分別分成六等份;
5、白麪團,擀成麪皮;
6、放入紫薯麪糰,包裹,揉合口;
7、蒸鍋墊上試用紗布,放入包好的紫薯包,;PS:紫薯包之間要有空隙,蒸好之後會變大。
8、蓋上蓋子靜放10分鐘;
9、鍋中放適量水,蒸約15分鐘,即可。
10、一款好吃的紫薯兒童包。
1.紫薯泥做法,紫薯洗淨蒸熟,放涼,去皮,料理機打碎;
2.紫薯麪糰不需要水,自己用煉乳就能揉成麪糰,另外紫薯泥有水分;
3.麪糰要等發酵好揉,發酵好的標準絲變大,且有蜂窩。
4.蒸鍋中包與包自己要留足夠的空隙,蒸熟,紫薯包會變大