1、用温水把酵母化開,攪拌均勻
2、一瓢半蕎麪
3、用酵母水和麪
4、用手揉成均勻的麪糰,蓋上濕布放入温暖處發酵到一倍大
5、面板上撒些蕎麪粉,搓成條狀
6、切成一排排小劑子
7、拿出一個小劑子揉成小團團
8、拿來一個雞蛋洗乾淨,用雞蛋尖的那一頭造型
9、用雞蛋造型出一個個小窩窩頭
10、所有的劑子都以此類推,一堆小窩窩頭就誕生了
11、蒸鍋或者電磁爐蒸10分鐘
12、野菜洗乾淨(記住一定要清洗乾淨),我用的是平時的蘸醬菜
13、野菜剁碎
14、倒入醬油涼拌醋(或者陳醋白醋)辣潑子(或者辣椒油,辣椒油的話需要加點鹽。因為辣潑子已經含鹽就不用再加了)
15、蒸好的窩窩頭放入盤子內,放上拌好的麻辣野菜
16、很漂亮吧,辣椒油的程度自己掌握
17、做了幾盤三口人沒夠吃西西
這裏面的辣潑子可以換成辣椒油,因為辣潑子本身裏面有鹽就不用放了辣椒油加少量的鹽就ok了
不吃辣的也可以不放西西