1、把高筋麪粉、蕎麥麪粉、慄粉和鹽用清水合成光滑的麪糰,室温靜置30分鐘。
2、把醒好的麪糰用壓面機壓成麪條。
3、煮鍋放水燒開,加入少許鹽,下入麪條,煮熟。
4、把煮熟的麪條撈出,過涼水,澆上芝麻醬汁,放上黃瓜絲,就可以吃了。