“三角團--又叫糖三角,曾經帶給我們太多兒時的甜蜜回憶,在那個家家都不富裕的年代,偶爾吃上一回,咬一口,滿嘴的香甜······兒時就是這麼容易滿足。
看舌尖2裏的三角包,不由想起小時候,於是動手做了糖三角,主料加了玉米粉,還加了花生芝麻餡,口感更豐富了。”
1、麪粉,玉米粉,白糖,酵母加温水。
2、揉好發成兩倍大。
3、花生快炒熟時放芝麻繼續小火炒
4、搗碎。
5、麪粉,花生芝麻餡,紅糖按1:1:3混合。
6、發好的麪糰分成小劑子,擀成圓片,包入餡料。
7、三邊捏和,整形。
8、冷水上鍋大火開轉中小火20分鐘即可。
1:1:3的餡料配出來剛好有點潤潤的感覺,想流出糖汁可以按1:1:4搭配。