“雜糧做成糊糊雖然好吸收,但是不能當飯吃,一會兒就餓了。現在咱們把雜糧同樣打成糊糊,再加上適量的麪粉混合,攤成雜糧餅,不但營養好,還能當成主食。但要注意的是,糊糊是煮熟之後打成的,這樣的口感更加細膩温潤,而雜糧餅可是要泡好的生雜糧打成糊糊,再上鍋攤餅的,如果也將其煮熟再打糊去攤餅,那非但不易成型,還粘粘乎乎的沒口感。
普通的料理機可以將這些食材打碎,但是如果用破壁料理機,不但能將食材打得更加細膩,而且還能在不破壞營養物質的同時,將細胞壁打破,將裏面的營養物質充分釋放出來,從而被人體更好地吸收利用。”
1、所用的雜糧準備好
2、快速淘洗兩遍後,清水泡發1小時
3、泡發好的雜糧連同泡時的水一起倒入破壁調理機杯中
4、啟動“濃湯”程序,雜糧變身雜糧糊
5、將雜糧糊倒入盆中,加入適量的麪粉,如果喜歡鹹味的,可以在此步加入適量鹽
6、攪拌均勻,舀起一勺,能較順暢助緩慢地流下來就可以了
7、平底不粘煎鍋中倒少許植物油,等油8成熱時,舀適量的雜糧麪糊入鍋中,攤平
8、兩面煎成金黃色就可以出鍋了
9、可以配上蔬菜直接食用
10、好清新的營養雜糧餅
11、也可以切塊,配上什錦醬或者果醬食用
雜糧的種類和用量可以隨意調整;煎好的餅是原味的,可以在麪糊中加入適量的鹽,這樣做好的餅就是有滋味的了;也可以攤好餅在上面抹醬料,成為簡易的雜糧煎餅;食用時裹上蔬菜或者肉,營養全面。