“包給老外婆吃的,老人家怕豬肉太油,那麼就給弄點新品雞肉包子,還放了點蔬菜更營養點。”
1、用温水100ML把3G的酵母提前攪拌勻,然後放10分鐘左右,慢慢倒入麪粉中,用筷子順時針攪拌成須狀,然後用手手開始揉麪團啦!揉到光滑,還是很方便的。
2、放入鍋子裏面,蓋上蓋子,我給丟被窩裏麪包的嚴嚴實實的,一般發酵時間在3小時左右,四小時更好點。然後用手中間戳下,一個洞洞哈哈,成功啦。
3、在等待發酵的時候,把雞胸肉,胡蘿蔔,木耳泡發,然後弄碎,我是直接攪拌機的,或許口味上會稍微不太好,但是快速~~
4、將所有餡料放在一起,打入一個雞蛋,放點水,放入調料,順時針攪勻,讓肉起勁。
5、然後準備包包子,拿出發酵好的麪糰,然後開始排氣,些許揉下,然後搓成長條,分劑子。我包的比較小,一個劑子一般在30G左右。包子皮不要太薄,同樣也是中間厚邊上薄。
6、包包子的時候,鍋子燒水,等包好一般也就水開了,水開後入包子,15分鐘,然後關火,悶3-4分鐘。開蓋,出爐咯~~~
無