“龍巖清湯粉味鮮鮮美,是大街小巷隨處可見的小吃。曾經家裏停水停電了,或者懶得做飯,兜裏揣上兩三元錢便能吃上一大碗的清湯粉,百吃不厭。如今物價上漲,3元的清湯粉也漲到了6元,失去了最初簡單的味道,安全問題頻出也令人耿耿於懷,不如在菜市場上買一袋米粉,自己煮的放心安全又不失美味。”
1、原料圖
2、將肉切成小塊
3、把葱的頭切下,切成小塊。
4、下少許油,將葱頭爆香後加入水。
5、把大白菜掰成幾瓣,放進鍋內煮約2分鐘。
6、往肉里加入地瓜粉、少許醬油攪拌均勻。
7、將攪拌好的肉倒入鍋內煮約2分鐘。
8、加入適量鹽和味精(我們家的鹽比較沒鹹味,所以圖中加的比較多)。
9、將洗淨的米粉倒入鍋內煮約3分鐘後即可。
10、炎熱的夏天,再配上一杯可樂,好韻味滴!
1.爆葱頭時可能會有油濺起來,要注意安全,若被油濺到手,可先用冷水沖洗。
2.大白菜可根據自己的喜好更換成其他蔬菜均可。
3.各家的火候不大一樣,肉和菜一定要煮熟了。