“今天為大家分享一款鬆軟可口,奶香濃郁的喜餅,這是山東乳山的特色小吃。一旦你嘗試過了,定會覺得它比麪包好吃百倍。”
1、將麪粉,奶粉,雞蛋,花生油,細砂糖,放入一個料理盆中。
2、酵母用適量的温水融化後加入到容器中。
3、先用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成一個軟硬合適的麪糰,蓋上蓋子,放在温暖的地方進行第一次發酵,第一次發酵至原來的兩倍大。
4、將麪糰取出揉均勻,將裏面的空氣排掉,分割成50克每份的小麪糰,將麪糰滾成圓球狀。
5、放在蘇泊爾升降盤煎烤機中,用手掌輕輕按扁,進行第二次發酵。二十度左右的室温,大概發酵20分鐘。
6、蓋上上蓋,上下火同時加熱,啟動鍋魁功能。
7、五六分鐘就能烙熟。因為這個喜餅大概有三釐米厚,一般的電餅鐺達不到這個高度。蘇泊爾升降盤煎烤機的厚度可以從1.5釐米調整到3.5釐米。薄厚隨心所欲。
8、鬆軟可口,香味濃郁,隔天食用味道更佳。如果沒有電餅鐺,用不粘鍋也同樣可以做,需要蓋蓋操作,並且要控制好火候,隨時注意翻面。喜歡的朋友一起來試試看吧。