螺螄墨魚汁意麪怎麼做|螺螄墨魚汁意麪的做法

“家中一直螺螄不斷，卻從沒想過做螺螄粉，更不用説其他的了。自從朋友帶我吃了一頓廣西螺螄粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了個升級版，滋味果真贊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

螺螄墨魚汁意麪的做法步驟

• 1、螺螄洗淨，將肉挑出，殼晾乾備用。

• 2、油加熱到7層，倒入螺螄殼煸炒，加入醬油、黃酒，炒香後，放入兩碗水，煮5分鐘，加入糖，大火收汁

• 3、到1碗量時，放入瀨尿蝦，炒熟後，關火，潷出湯汁備用

• 4、另起鍋，沸水下鹽，倒入墨魚面，中大火9分鐘撈起

• 5、螺螄汁加熱，倒入墨魚面翻炒，蓋蓋30秒出鍋

• 6、意麪擺盤，瀨尿蝦拆出蝦肉，放在意麪上，撒上葱花即可

小竅門

Tips：螺螄不可連肉吊汁，不然螺螄肉口感就像吃塑料了