燒賣的叫法有哪些|燒賣是哪個地方的小吃

燒賣，又稱燒麥，燒梅，肖米，稍麥，稍梅，鬼蓬頭等多個名稱。對吃貨來説，它的魅力無疑是巨大的。而燒麥存在的歷史十分悠久，是中國的名小吃，那麼，現在我們就來講述燒賣是哪個地方的小吃?

一、燒賣是哪個地方的小吃

燒麥起源與元朝大都，即位於如今的北京市舊城的內域，以及其以北的區域。是當時世界上最大的一座城市。

而至如今，燒麥這一中國傳統美食在中國北京，山東，廣州，浙江，江蘇等地方均有燒賣的分佈布。

二、燒賣的多種叫法

燒賣起源於中國，在南北方都有，只是叫法並不大都相同。在如今北京一帶，人們將它稱之為燒麥，而在中國江蘇，浙江，廣東等地區，人們更喜歡將它稱為燒賣。

三、燒賣的歷史

1.元朝

燒賣在中國有着相當悠久的歷史，上可追溯到元代高麗出版的漢文教課書--《樸事通》上，書上記載着素酸餡燒麥的記載，言：皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系，故曰稍麥，以面做皮，以肉為餡當作花蕊，方言謂之燒賣。將記載與實物相互對比可知，這裏的稍麥與如今的燒麥是同一樣東西。

2.明清

時間到了明朝和清朝，“燒麥”和“燒賣”的叫法漸漸興起，而“燒賣”在記載中出現的更加頻繁一些。例如《金瓶梅詞話》中出現的桃花燒賣，《揚州畫舫錄》《桐橋椅棹錄》等書中均記錄過燒賣一詞，還有清代的《調鼎集》裏更是收錄各式餡料的燒麥，什麼葷餡燒賣，豆沙餡燒賣，油糖餡燒賣等等。

現如今中國各地都有燒賣可賣，且相比於古代，我們現代人不僅做出的燒賣更加精細，我們還又發明出了許多新吃法。是以，我們如今可以吃到各式各樣的燒賣。例如，河南的切線燒賣，安徽的鴨油燒賣，蘇州的三鮮燒賣，山東臨清的羊肉燒賣，杭州的牛肉燒賣，廣州的蟹肉燒賣，豬肝燒賣，排骨燒賣等等。所以，燒賣是哪個地方的小吃?現在你知道了嗎？