怎樣做意大利麪才好吃

意大利麪是一種比較高大上的食材，但是很多人因為買回來的意大利麪卻不知道該怎麼做的才好吃而發愁，其實我們都是知道，意大利麪的嚼勁，口感好，要做好意大利麪最只要的還是要醬料的搭配，好吃的意麪，搭配美味的醬料，才能呈現出意大利麪的精髓。

意大利麪，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

關於意大利麪條的起源，有説是源自古羅馬，也有的説是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。

意大利麪根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麪條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

那麼怎樣做意大利麪才好吃，下面來介紹一個非常簡單又實用的方法：

一、所屬菜系

意大利 餐 麪包甜點

二、原料

西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋葱半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利麪、火腿、青椒

三、做法

1、在鍋中用温火融化黃油後，開大火，放入洋葱碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利麪包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利麪，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

四、注意事項

1、麪條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麪條粘連

2、之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麪條不會粘連.

3、做好的醬汁可以直接澆在麪條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好

五、營養價值

促進發育、防貧血。

其實意大利麪的品類還有很多種，上面只是介紹了一般的怎樣做意大利麪，還有很多比如干拌麪，番茄面，肉醬面，奶油培根面，意大利紅醬面，七彩意麪等等，都是可以用意大利麪做出來的，美味可口，高端大氣，其實做法也都是差不多的，大家可以動手試試。