紫色麪皮口感怎麼樣|白麪皮和黃麪皮的區別是什麼

麪皮是非常受歡迎的一道美食，夏天的時候涼拌味道非常棒，市面上可以看到不同顏色的麪皮，那麼白麪皮和黃麪皮的區別是什麼?紫色麪皮口感怎麼樣?

一、白麪皮和黃麪皮的區別是什麼

白麪皮和黃麪皮製作原料和口感不一樣，白麪皮用一定比例的小麥粉和麪粉製作而成，外觀較薄，口感順滑，黃麪皮的製作工序比白麪皮複雜一些，基本全部用麪粉製作而成，並且需要在蒸鍋上蒸熟可以食用，外觀較厚，口感勁道爽口，雖然比較柔軟，但是需要細嚼慢嚥，二者都可以涼拌食用，添加自己喜歡的作料，尤其在夏天深受歡迎。

二、紫色麪皮口感怎麼樣

紫色麪皮的原料是普通的麪粉加上紫薯粉，將兩種面按照一定的比例添加水製作而成，然後用蒸鍋蒸一下即可食用，紫色麪皮顏色呈深紫色，味道清香，口感非常勁道，紫薯味十足，面質厚實比普通的麪皮更加好吃，夏天天氣炎熱，可以加入自己喜歡作料涼拌，酸甜可口，回味無窮。

平時可以將白麪皮、黃麪皮、紫色麪皮放在一起涼拌食用，顏色誘人，味道清香，大家可以根據喜歡的口去製作麪皮，涼拌麪皮中也可以加冰哦！