寒冷的冬天終於過去了,這個冬天不知道為什麼出奇的冷。天氣冷,是對胃非常不好的。所以,冬天應該吃點什麼來養胃呢?今天的文章將為您介紹幾款可以在冬天吃的美食,讓您在寒冷的冬天,既能享用美食,又能科學養胃。希望今天的文章能對您有所幫助。
冬天如何養胃——這幾款美食你值得擁有
1.燴菜
將一大鍋各色菜,在鍋裏面煮一起,加上各色佐料,做成一碗熱氣騰騰的燴菜,在冬日的午後吃一碗,真的是讓人回味無窮,寒氣不再。燴菜是用土豆塊、粉條、青菜、豆腐、腐竹、肉等等做成。
食材清單:豬五花肉豆腐、海帶白菜、花生油適量、花椒適量、薑片適量、葱適量、大料適量、醬油適量、鹽適量、鮮湯適量、味精適量、香油適量
步驟:
1、洗好所有的菜備用。
2、五花肉切片,豆腐切小塊,白菜切稜形塊,菜葉略大一點,海帶切絲,置盤備用。
3、葱切絲,薑切片備用。
4、炒鍋內放油,油5成熱後,放肉片煸炒至變色。
5、放葱絲薑片,然後放大料、花椒少許、鹽少許、醬油,再放白菜塊、海帶絲、翻炒。
6、翻炒一會兒,加鮮湯,放豆腐塊,蓋鍋蓋,旺火煮。
7、大約5分鐘,放味精、香油。出鍋即可。
2、酸菜魚火鍋
火鍋絕對是冬天最好的美食,圍坐在火鍋周圍,享受着這熱氣騰騰的美味,別有一番風味。那麼為什麼是酸菜魚火鍋呢?魚一定要選擇黑魚,重量在2斤左右,魚肉配上酸菜,加上火鍋的底料,真的是讓人繞樑三日不絕。
食物清單
主料:草魚一條。
草魚去鱗去內臟(魚腹內的黑膜一定要完全去掉)處理好後,將魚片、魚頭和魚排分開盛放。分開放是因為用途和下鍋的時間不一樣。魚片不要片得太薄,易碎,也別太厚,不易進味兒。
配料:酸菜、泡椒、花椒1勺、八角1顆、雞蛋1個、蒜、姜、葱段。
花椒泡椒的量視自己口味而定,酸菜一定要味道好些的。八角用一顆足矣。
配菜:豆芽、千張、小白菜、白蘿蔔。配菜根據自己喜好添加。
做法:
1、酸菜切小段,葱切段(我還用了一點大蒜段),姜切絲,蒜切末,泡椒切碎。
2、配菜均洗淨。白蘿蔔切片(別太厚,稍薄一些易煮),千張切條(別太細,粗一些好吃)。
3、將魚片撒上少許鹽,抓勻。再用雞蛋清拌一拌(最好用手抓勻,使魚片都裹上蛋清),醃製15分鐘左右。
先撒少許鹽,更有利於魚片進味。不用特意等15分鐘去醃製,可以進行其它的步驟,等差不多需要魚片下鍋時,時間也就到了。裹上蛋清會使魚片更嫩滑。
到底冬天如何養胃呢?上面這幾款美食真的非常在冬天吃,在寒冷的冬天吃上熱騰騰的飯菜,真的是非常爽。而今天的文章介紹的這幾款美食,不是很難操作,自己在家就可以去做。等到下一個冬天,你準備好如何度過了嗎?就讓美食來陪你過冬吧!