炸年糕的醬和菜搭配原來可以這樣

年糕是一種很神奇是食物，可以炸，可以炒，還可以下火鍋。搭配年糕的醬和菜不同，炒出來的年糕味道和感覺也十分不同。想吃年糕，其實也可以不用去外面下館子。下面就為大家介紹幾種家常炒年糕，十分的美味，而且簡單方便哦，快一起來看看吧。

炸年糕的醬和菜搭配原來可以這樣

炒年糕是很好吃的食物，炒年糕是我們利用熟的年糕和炸年糕的醬類進行煎炸而制的食物。我們在煎炸的時候要注意炒年糕時間。炒年糕又香又脆的味道吃到嘴裏很好吃。炒年糕我們自己做好給家裏人吃，是不錯的選擇。下面就讓我們來看看年糕的花式做法吧。

一、辣炒年糕

材料：

年糕、蒜薹、辣椒醬、鹽、糖、味精

做法：

1、年糕就是超市買的，買回來切片，蒜薹切丁。

2、炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。

3、倒入年糕，繼續煸炒

4、加一小碗水，燉一會。犒幹水分

5、犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。

二、荷蘭豆炒年糕

材料：

年糕、番茄醬、鹽、白糖、油、荷蘭豆、瘦肉

做法：

1、年糕用開水鍋煮熟，出鍋控幹水分.鍋上火，油温6成熱時下瘦肉，荷蘭豆加入鹽炒熟出鍋備用.

2、鍋中底加熱下入番茄醬炒出紅油.加入鹽，年糕.炒至顏色均勻，加入白糖，荷蘭豆，瘦肉，翻炒均勻出鍋即可。

小訣竅：

油温別太高，要不年糕要沾鍋的。

三、炒血糯米年糕

材料：

油一湯匙、豬肉、薑絲、葱、蒜蓉(按個人喜好)、血糯米年糕、滬式甜醬一茶匙、番茄醬一茶匙、鹽、糖

做法：

1、先把蒜蓉、薑絲、葱、豬肉切好，備用。

2、年糕先放熱水煮一煮，過一下水撈起來，備用。

3、等鍋熱了後，下油，然後把蒜蓉、薑絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了後，把年糕一起放下炒，要不停的翻動一下，然後就放滬式甜醬番茄醬，加點清水，等到差不多的時候，就放葱，鹽和糖調味，關火把它放上盤。

四、春筍泡菜炒年糕

材料：

春筍100克、泡菜100克、年糕200克、木耳、青紅椒少許，油、鹽、料酒、澱粉、雞精適量

做法：

1、春筍切片煮2分鐘瀝乾水份，泡菜切段，青紅椒切絲，木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒春筍、泡菜、木耳片刻。

3、放半碗水，放年糕燒開收湯。

4、放青紅椒，加鹽和雞精調味即可。

炸年糕的醬和菜色，其實小夥伴們可以根據自己的口味來調試，炒年糕的內容並不是特定的。像有的小夥伴喜歡吃臘肉、時鮮蔬菜、海鮮等等，都是可以跟年糕一起製作的。在家自家制作年糕，其實並不像想象的那樣複雜，小夥伴們趕快自己動手試一試吧。