“女兒比較喜歡吃燒仙草奶茶,於是自己買了燒仙草粉回來自己做,這樣健康衞生一些。今天做的外加了西米和雪梨,外加一個麪包就是家人的星期天早餐啦。”
1、燒仙草粉放碗,加小半碗冷水衝開,攪拌到沒有顆粒。
2、鍋裏先把清水煮開,然後衝好的燒仙草倒進去,用東西不斷的攪拌,火不用開大猛,容易糊底。
3、煮開後再加熱3分鐘就可以了,倒容器裏裝着,放涼凝結待用。
4、繼續用洗乾淨的鍋重新燒開水,開了後用一點開水把西米燙洗,然後用冷水把西米沖洗乾淨。
5、取一個雪梨去皮和心,切成塊,和西米同放進開水裏煮。
6、等西米煮到接近全部透明,梨肉也熟了,把牛奶和椰汁冰糖倒進去鍋裏同煮。
7、煮好的糖水也是放涼一些,然後在碗裏勺半碗糖水,外加兩勺子凝固的燒仙草,放些許帶皮的烤熟紅花生仁。