“現在越來越喜歡用空氣炸鍋了。女兒很喜歡油炸的東西,可熱量太高不健康,所以家裏一般不做油炸食品。現在好了,用空氣炸鍋炸的大排外脆裏嫩,不用一滴油,好吃又健康”
1、把大排洗淨吸乾水分
2、用刀背敲鬆大排
3、放入蛋清、料酒、鹽、生抽、葱姜抹勻醃一小時以上
4、準備蛋液、麪粉、麪包糠
5、兩面沾上面粉
6、再蘸蛋液
7、兩面撒上面包糠,把麪包糠壓實
8、空氣炸鍋200度預熱3分鐘,先烤10分鐘
9、翻面再烤10分鐘左右
醃的時候多翻面,容易入味