絲瓜文蛤餅怎麼做|絲瓜文蛤餅的做法

“文蛤有“天下第一鮮”的美譽。外殼呈扇狀，肉質白嫩，含有人體必需的氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份。其味鮮而不膩，百食不厭。文蛤的吃法多種多樣。可將其作為主菜，以旺火爆炒；或作為配菜，調色提味；像文蛤蒸蛋，文蛤湯等。今天取其肉，輔之以麪粉、絲瓜粒、雞蛋、姜葱，煎成文蛤餅，味道也很鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜文蛤餅的做法步驟

• 1、文蛤提前放入淡鹽水中浸泡1-2小時，讓其吐沙。

• 2、絲瓜刨去外皮。

• 3、絲瓜切粒。

• 4、把文蛤放入開水鍋中，燙開口取肉。

• 5、再漂洗乾淨。

• 6、絲瓜粒和文蛤肉，葱薑末，鹽混合在一起。

• 7、加雞蛋和麪粉攪拌成糊。

• 8、不粘鍋燒熱，放入少許色拉油，用勺子挖起麪糊放入平鍋中。兩面煎黃即可。

• 9、煎好的絲瓜文蛤餅。