關於文蛤的知識

10分鐘。買回來的文蛤可以現在清水中浸泡一段時間，浸泡的時候需要加入適量的食用鹽，這樣在浸泡的過程中文蛤會把肚子中的泥沙全部吐乾淨，這樣吃的時候不會有咯牙的情況出現。煮文蛤的時候...

蛤蜊是統稱，包括文蛤。蛤蜊是比較普遍的海鮮食材，軟體動物，品種較多，包括文蛤、花蛤、黃蛤等，主要分佈於中國沿海等地。蛤蜊吃法多樣，可以煮湯、爆炒、清燉、辣炒、清蒸、烤制等。蛤蜊的體內...

不用。活的文蛤用清水泡養，可以保存更長時間，肉質更新鮮。若是放入冰箱，則會導致文蛤加速死亡，影響食用。文蛤離開海水後，可以存活五個小時左右。一般保存文蛤，用水餵養，將水和鹽按照比例調混...

準備時間:16分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘主料文蛤：十幾個雞蛋：兩個鹽：一搽匙葱末：適量燒酒：一湯匙輔料具體步驟1.文蛤放入水中一小時，讓其吐盡泥沙。不過菜場買回的...

10分鐘。買回來的文蛤可以現在清水中浸泡一段時間，浸泡的時候需要加入適量的食用鹽，這樣在浸泡的過程中文蛤會把肚子中的泥沙全部吐乾淨，這樣吃的時候不會有咯牙的情況出現。煮文蛤的時候...

1、使用淡鹽水浸泡。將蛤蜊放在清水中，添加適量的食用鹽，攪拌後浸泡一晚，第二天將蛤蜊清洗乾淨即可烹飪。2、使用香油浸泡。將蛤蜊放在清水中，添加適量的香油浸泡即可。沒有香油也可以用食...

可以。文蛤肉雖然屬於海鮮類食物，但是也可以作為包餃子的餡料，並且其獨特的海鮮風味可以使餃子餡兒的味道變得與眾不同。文蛤肉可以和韭菜末搭配一起作為餃子餡兒，調製餃子餡可以加入少量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.文蛤洗乾淨，鍋裏放水，燒開，把文蛤放進鍋裏，等文蛤開口便把肉取出來，若煮了一會還不開口的是為死蛤，棄之2.西...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道清香的文蛤昂刺魚湯它是一道營養非常豐富的食材，裏面的湯汁非常的粘稠，而且也很香，它的顏色是乳白色的，香味聞着也很...

文蛤大家都不陌生，爆炒文蛤、文蛤蒸蛋、文蛤湯等等特別多。其實文蛤是在淺海的一種食物，一開始大家也不知道這個能吃，等知道以後文蛤就開始販賣，但是價格並不貴。大家都能消費得起，而且文蛤...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個文蛤：10個輔料鹽：適量香油：適量黃酒：3滴油：適量生抽：1勺具體步驟1.文蛤（wenge）10個這樣，雞蛋3個2.3.雞蛋加鹽攪打...

10分鐘。煮文蛤的時候最好開水下鍋，因為冷水會延長煮文蛤的時間，文蛤的肉比較嫩而且是很容易熟的，因此水開之後煮十分鐘左右就可以了。煮文蛤的時候可以在快煮好的時候觀察一下是否開口，開...

十幾分鍾。買回來的文蛤可以先用水泡一會，這樣做可以讓文蛤吐沙，但是浸泡的水不需要太多。將浸泡好的文蛤洗淨進行烹飪，一般在鍋中倒入水之後等其煮開再將文蛤倒入即可。文蛤的吃法也有許...

當天食用完畢。煮熟的文蛤最好是即刻食用，若是放進冰箱保存也不要超過8個小時。首先海鮮講究現做現吃，新鮮才是最重要的，所以通常都不會存放太久。若是室內温度較高，新鮮程度會丟失更快，就...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料雞蛋：4個文蛤：150輔料鹽：少許料酒：少許香油：少許具體步驟1.將4個雞蛋打撒2.在打好的蛋液里加適當的水，然後加鹽，料酒，攪拌...

“文蛤，在啟東素有“天下第一鮮”的美稱。用文蛤做菜，一貫是家庭與酒店的大愛。如果再加上蝦的美味，更是吃了還想吃！這道海鮮菜，也是我們家經常做的菜。”食材明細主料鮮蝦（5只）文蛤（5只）碎肉（80...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料文蛤：600雞蛋：2個豌豆：60輔料芝麻油：適量胡椒粉：適量鹽：適量葱：適量油：適量料酒：適量具體步驟1.準備好文蛤，2.準備好雞蛋，豌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘文蛤是我們家鄉的特產，文蛤肉不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值，搭配菜餚烹飪，能夠增加菜餚的鮮味。這...

清洗內臟之前先清洗乾淨錶殼的泥沙，否則錶殼的泥沙容易污染裏面的可食用部分。文蛤的內臟沙子比較少，可以用清水浸泡一段時間，使文蛤吐沙，浸泡時加入適量鹽，可以加快文蛤吐沙速度。也可以上...

需要。黑東西是文蛤的內臟。文蛤滋味鮮美，吃法多種多樣，例如：爆炒文蛤、文蛤蒸蛋、白灼文蛤、鐵板文蛤、文蛤蘑菇湯等。購買時候如果發現文蛤外殼顏色暗淡、身上有膿性粘液、聞起來有異味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：300g嫩豆腐：1塊文蛤：300g金針菇：100g香葱：3棵清水：1000ml清雞湯：1罐米酒：1湯匙（姜：2片鹽：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.白蘿蔔洗...

要。文蛤是蛤蜊的一種。在做法上，可以直接用來做香辣文蛤，多出現在燒烤攤上。但是涉及到文蛤的保存時，需要把文蛤首先放入清水裏邊浸泡，倒入一些鹽是必不可少的步驟，之後把文蛤放到冰箱裏面...

不需要。從市場買來的文蛤會有泥沙，可以用鹽水浸泡一段時間讓文蛤吐沙，也可以進行焯水讓文蛤吐沙。但是用文蛤煮湯不建議進行焯水，這樣會使文蛤的鮮味流失掉一部分。文蛤的食用方法有很多...

需要。焯水的作用，可以清潔一遍文蛤，避免文蛤肉內有殘留雜質，口感也更加細嫩。焯水一般在半分鐘內即可完成，水開後倒入文蛤湯在鍋中燙一下即可撈出。燙過後文蛤會分開上下的殼，成開口狀態。...

在這個世界上有成千上萬的貝類，這些貝類還分為了海鮮貝類和淡水河貝類等等。有的貝類是可以提供給人類食用的，比如：文蛤、扇貝、蛤蜊等等，這些貝類都隸屬於軟體動物。這些貝類的外形大多極...