1、1、雞胸洗淨,放入涼水鍋中,加入調料(料酒、稍許鹽、花椒、辣椒、香葉、茴香、桂皮),水開後開蓋煮4分鐘,然後蓋上鍋蓋,燜8分鐘,出鍋,用涼水沖洗後,用冰水冰鎮,完全Q後,順着紋理手撕雞肉,備用
2、2、醬料:花生醬用涼水兑稀(如有麻醬,最好了)、這個擔擔麪的調料,是老公去重慶出差給我帶的,哈哈,我特意點名的!!!胡蘿蔔、黃瓜、葱、蒜,處理備用
3、3、手工面,很Q哦,煮開後,用涼水沖洗,備用,可用稍許橄欖油拌勻,防粘
4、4、鏘、鏘、鏘,成品
5、細節圖,口水流了沒???
6、我餓了,所以簡單拌一下,開吃~~~味道那叫一個鮮美哇!