1、200g麪粉、100g紅薯粉、20g白糖、2g酵母、2g泡打粉摻和在一起用温水和成麪糰,靜置30分鐘以上,麪糰發至2倍大
2、面團團成長條,切成大小相同的劑子
3、側面撒乾麪粉,按扁
4、擀成橢圓形
5、平底鍋燒熱後刷一層油,放入鍋巴坯
6、中小火2分鐘後倒入半碗涼水(大約100g)
7、待水份快乾時轉動平底鍋,讓平底鍋均勻受熱
8、待水份吸乾,底部金黃色即可
9、配上自制西瓜醬,特別好吃