“要過年啦!團圓家宴上人人都想露一手。但是有的人吶由於平時工作忙,不會做菜,所以今天這道菜是用半成品的蟹棒,通過油炸的方式做成的非常的簡單。控制好火候,新手也能做。”
2、不用解凍去掉上面的薄膜。
3、鍋裏放多一點的油,筷子測試油温。
4、放入蟹味棒快速的晃動一下鍋。讓他上下均勻受熱。
5、開小火慢炸兩分鐘。
6、幹辣椒剪斷。
7、把油温升至中火再炸一下。
8、炸到表皮酥脆就可以了,整個過程大約總共炸三分鐘。
9、撈出控油。
10、關火,放入幹辣椒段炸香。
11、擺盤撒上幹辣椒段,放入燒烤粉,吃的時候蘸着吃,別有風味。
油炸半成品食物就是控制火候。大家記住,任何的食物用小火慢炸是不會出現差錯的。不會糊,不會顏色不好看。放點幹辣椒的目的是增強它的顏色。而且幹辣椒特有的清香配着也挺好吃的。