“早餐很重要,温熱,稀軟,鹹鮮的豆腐腦更適合我們家的中國胃。早上要吃豆腐腦,必須頭天準備好原料。”
1、頭天晚上準備好香菇木耳金針菜
2、洗淨煮熟
3、香菜末炒熟的蝦皮辣椒油(怕辣可以放麻油)也是頭天晚上要準備好的
4、第二天早上將內酯豆腐用開水加鹽先煮下
5、煮好的豆腐
6、另一個灶頭放油將香菇木耳金針菜翻炒
7、加入水和豆腐,淋入醬油和少量醋,煮開
8、碗內放入香菜末,蝦皮,用滾熱的豆腐腦澆入,淋上自制的辣椒油即可
一碗豆腐腦裏有菌菇,植物蛋白,蝦皮,再配上蒸餃或小籠包或雞蛋餅,營養全面又健康~~