“紫米切糕,是有了紫米才有的,在童年的記憶中是沒有的。”
1、紫米淘淨,先浸泡數小時
2、上鍋蒸40分鐘,先蒸30分鐘,拌入適量的冰糖,再蒸10分鐘即可
3、還是用我的專用工具
4、把蒸好的紫米加少許蒸好的糯米一起敲成餅狀(紫米的粘性不夠,為增加粘度加了少許的白糯米)
5、切塊,裝盤,點上枸杞
淋上玫瑰汁或蜂蜜,口感更好