1、山楂放盆裏放水放鹽泡半小時,去除細菌蟲卵。
2、用清水反覆清洗幾遍,撈起備用。
3、山楂去核。
4、準備冰糖,冰糖最好是打粉的好融化。
5、鍋內放水不要沒過山楂,山楂有水分,冰糖融化了也會變成汁,垟媽水就是放多了,熬了很久。
6、煮熟的山楂打成漿。
7、大火一直不停熬製,熬到沒有水分,垟媽這個是還沒熬好的,熬到有紋路還要繼續熬的。
8、熬乾沒有水份後裝入模具定型。
9、定型好切塊方便食用。
山楂糕一定要熬到發乾沒有水份。