“十月桂花香,讓人忍不住想起桂花糕。
桂花糕是有着悠久歷史的傳統小吃,做法多種多樣,是大眾喜愛的一種家常小點。
桂花糕做法簡單,香甜適口,具有濃郁的桂花香。”
1、準備好所有的食材。
2、糯米粉和麪粉混合加入糖桂花。
3、在加入適量的清水合成濃稠的麪糊。
4、取一個盤子抹上香油。
5、把麪糊倒入抹平入蒸鍋中大火20分鐘蒸熟。
6、正好的桂花糕稍微涼一涼。
7、案板上抹油把桂花糕分成小分,放入模具中按壓成型。
8、全部做好。
9、不粘鍋稍微抹點油放入桂花糕中火煎至。
10、把桂花糕煎至兩面微黃即可食用。
糯米粉和麪粉的比例為2:1,這樣作出的桂花糕口感最好,非常的勁道有嚼勁。
可以用模具做成自己喜歡的各種形狀,不過模具中稍微抹點油好去模。
其實也可不用煎至,就那樣吃一樣香甜軟糯。
煎至桂花糕用中小火就好,鍋中不用放很多油,只是在鍋底抹上一點有就好,最好用不粘鍋,可輕鬆煎至。