“青團是江南一代的特色小吃,清明時節吃青團是必不可少的一項風俗,因為沒麥草漿,網購了一些麥草粉拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。味道也是不錯的。”
1、準備好原料。
2、澄粉先加開水燙熟,再加入糯米粉,麥青粉,白糖。
3、加適量的水揉成光滑的麪糰醒十分鐘。
4、豆沙,麪糰分成相等份。
5、豆沙包入麪皮中。
6、搓圓,開水鍋裏大火蒸10分鐘就可以。
7、放涼更好吃!
1.澄粉就是小麥澱粉,沒有也i可以不用,加了澄粉口感更有彈性。