重慶老式酸辣粉怎麼做|重慶老式酸辣粉的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

重慶老式酸辣粉的做法步驟

• 1、紅薯粉用温水泡30分鐘。並且適當的切段。撈出備用。

• 2、大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁，香菜切小段。

• 3、鍋中放油，燒熱後放入姜、蒜炒香。

• 4、然後加入油潑辣椒，加入高湯、清水、鹽、醋大火煮沸。

• 5、下入粉絲，再次煮沸，改小火煮熟。

• 6、將煮好的粉絲撈出置於碗中，加入酸豆角丁、碎花生然後澆上湯，最後放點香菜攪拌即可。