香辣麪筋怎麼做|香辣麪筋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣麪筋的做法步驟

• 1、醒面半小時，切成長條。

• 2、用筷子夾住麪條纏繞，放入温水中，小火燒開浮起，撈出過涼水。

• 3、穿串打花刀。

• 4、用鹽，蠔油，生抽，雞精，芝麻，孜然，辣椒粉，調均刷在麪筋串上，完成。

小竅門

麪筋煮時不要開大火，小火慢煮直至全部飄起，撈出馬上過涼水，這樣才夠勁道。