“閩南地區每到立夏這天,也就是傳統麥子豐收的季節,在漳州、泉州等地有做“麥糕煎”祭神的風俗,吃了“麥糕煎”後也就意味着夏天來了。”
1、準備麪粉和紅糖。
2、麪粉紅糖加水調成合適的麪糊。
3、平底鍋加少許油,倒入麪糊攤成圓形,凝固後翻面,煎熟即可。
紅糖可以先加水融化,也可與麪粉一起加水調製,不影響。