“豆腐具有有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。”
1、豬肉剁成肉蓉。
2、葱姜切末。
3、將肉餡和葱薑末放入容器中加鹽,醬油,美極鮮,五香粉,花生油順着一個方向攪打上勁。
4、豆腐用刀碾碎。
5、放入肉餡中拌勻。
6、粽葉温水泡軟。
7、鋪在竹蒸籠內。
8、糯米浸泡4小時以上。
9、豆腐餡整成直徑約4釐米左右的丸子。
10、滾上一層糯米。
11、碼放在蒸籠內。
12、放入蒸鍋中,冷水上汽旺火蒸20分鐘即可。
糯米要浸泡至少4個小時。