“土豆條蘸番茄醬我們吃得多了,甘梅地瓜條也是超級美味。那還有一種薯條是紫色的,簡單撒點鹽和胡椒就很好吃。小時候外公家裏種了紅薯和白薯,大家都愛吃甜香軟糯的紅薯,而我就不喜歡,我覺得太濕軟了,我喜歡白薯一點,有一點硬硬的。突然某個時候紫薯流行起來,滿足甜香也滿足我喜歡吃粉粉硬硬的番薯,炸成條也不會像紅薯那麼軟,能夠保持原有的形狀,只是更為香甜。”
1、準備好所有食材
2、將紫薯去皮切成條狀
3、紫薯條放入鍋中用開水焯一下
4、撈出用廚房紙巾將水吸乾
5、錫紙墊在炸籃中,平鋪薯條,撒上鹽,淋上橄欖油
6、選擇190攝氏度炸8分鐘
7、取出即可食用