“孩子們都愛吃肯德基的薯條,但是害怕外面的不健康,所以還是自己做吧,實驗了幾遍,最終得出結論,裹了澱粉後再炸的更好吃,和肯德基的幾乎分不出來。”
1、土豆去皮切成七八毫米見方的條
2、放入鹽水裏泡十幾分中
3、入開水鍋裏煮三分鐘撈出
4、瀝乾水分
5、裝入保鮮袋放入急凍室一晚
6、從冰箱裏拿出的土豆條用低温水化解開,用吸油紙吸乾水分
7、加入少量的嫩肉澱粉和麪粉,拌勻
8、油温六成熱時下土豆條,大火炸
9、炸至略黃時出鍋控油
10、復炸至金黃,出鍋控油,伴着番茄醬,硬脆度和肯德基的一模一樣