粽子的做法 講真，“我”真的是粽子 粽子怎麼做

“一提到粽子、月餅這類傳統食品，有些年輕人就會搖頭説不喜歡。這怎麼能難倒創意無限的我們？青春洋溢的無敵創意，顛覆了傳統粽子的概念。講真，“我”真的是粽子，請相信“我”！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粽子的做法步驟

• 1、糯米：1小碗，提前用清水浸泡至少3個小時間。這項工作我們可以提前一天的晚上來做。水量要多沒過糯米一些，以保證糯米可以吸足水份。

• 2、經過浸泡的糯米放在容器中進行蒸制。因為糯米在浸泡時已經吸飽了水份，所以蒸制時米與水的比例為1：0.9即可，避免加水過多導致蒸出的糯米過軟，不好造型。

• 3、蒸熟的糯米趁熱用保鮮膜造型。案板上鋪一塊保鮮膜，取適量糯米飯，鋪平攤勻。中央放適量豆沙餡。我這裏平均到每個大白粽子的餡料約20克左右，請根據您做出的粽子大小酌情增減餡料用量。鋪平糯米的過程會覺得非常黏，手上沾少許純淨水可以防止發黏，您可以嘗試一下這個小竅門。

• 4、束緊保鮮膜，使糯米包裹住豆沙餡，形成一個球狀作成大白的身體主體。

• 5、用同樣的方法做出大白的頭和四肢。

• 6、準備一張油紙或錫紙，剪出一個心形鏤空。將油紙蓋在大白胸前的位置，在鏤空的部分撒滿果粉。

• 7、用海苔片剪出大白的五官，貼在相應的位置。

• 8、我叫“大白”，擁有可以信賴的結實筋骨，柔軟且永不會傷人的內心。

• 9、我會在寒冷的時候給你温暖，受傷的時候給你塗藥，有着身心皆可治癒的終極能力。

• 10、這樣的暖寶寶，你不想抱一個回家嗎？

小竅門

1.糯米提前用清水浸泡至少3個小時間。這項工作我們可以提前一天的晚上來做。
2.經過浸泡的糯米已經吸飽了水份，所以蒸制時米與水的比例為1：0.9即可，避免加水過多導致蒸出的糯米過軟，不好造型。
3.鋪平糯米的過程會覺得非常黏，手上沾少許純淨水可以防止發黏，您可以嘗試一下這個小竅門。
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