“by:no_morning(普藍高科藍莓美食特約撰稿人)
第一天:冷水沖洗藍莓但不要浸泡。將藍莓,糖,檸檬汁倒入果醬鍋,煮至微滾並輕輕攪拌。將煮好的食材倒入乾淨的碗中,蓋上烤盤紙(我用的保鮮膜),於陰涼處保存1個晚上。
第二天:將上訴食材倒入果醬鍋中,煮沸並輕輕攪拌。以旺火持續煮越5-10分鐘,同時不停攪拌,仔細撈去浮沫。(以前熬草莓醬會有浮沫,今天竟然一點也沒有)
將幾滴果醬滴在冷的小盤上,檢查果醬的濃稠度,果醬應略為膠化。將果醬鍋離火,立即裝罐並加蓋。果醬冷卻後會更加稠化,小心不要煮過頭哦!”
1、經過四個小時的飛行,藍莓安全的到達了,完好無損,冰包也堅守崗位。
2、個個掛白霜誒~
3、藍莓上的白霜可是我挑選藍莓的重要標準之一,而且每個藍莓的品相都特別好,個頭也是大大滴#普藍高科藍莓食譜#
4、第一天
5、將檸檬榨汁。
6、冷水沖洗藍莓但不要浸泡。
7、將藍莓,糖,檸檬汁倒入果醬鍋,煮至微滾並輕輕攪拌。
8、將煮好的食材倒入乾淨的碗中,蓋上烤盤紙(我用的保鮮膜),於陰涼處保存1個晚上。
9、第二天煮果醬的過程中要注意安全哦~
10、温度很高會燙的你哇哇叫,比如我……
11、裝果醬的瓶子要預先消毒,我放在開水裏煮了15分鐘
12、然後用烤箱發酵功能烘乾30分鐘,請使用安全的玻璃器皿,先用温水預熱瓶身再放入開水中,防止冷熱交替瓶身炸裂。過程同樣注意安全哦~
13、裝瓶
14、大果粒果醬像不像黑珍珠
15、成品展示
16、成品展示